Description du poste

* Participer à l’élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques de menus ;
* Planifier, organiser et superviser la production quotidienne ;
* Encadrer, former et animer l’équipe de cuisine ;
* Contrôler la qualité des produits finis (grammage, dressage, conformité contractuelle) ;
* Gérer les stocks et matériels et veiller à leur bonne utilisation ;
* Contribuer à l’amélioration continue de l’organisation et au développement de nouvelles prestations
* Contribuer à la création de nouveaux produits et prestations ainsi qu’à la rédaction des fiches techniques associées
* Participer aux entretiens d’évaluation des collaborateurs placés sous sa responsabilité directe
* Assurer la transmission des informations nécessaires au bon fonctionnement du service
* Rendre compte au Chef de cuisine de toute information ou difficulté relative à l’activité du service
* Assurer le suivi des procédures HACCP, des règles d’hygiène et des standards qualité ;
* Analyser les non-conformités et proposer des actions correctives ;

Profil du poste

Le profil recherché :
- Issu(e) d’une formation professionnelle en hôtellerie / restauration
- Minimum Bac +2/3 en Production alimentaire / restauration / Hôtellerie ;
- Avoir une expérience minimum de cinq (5) années dans une fonction de production.

Les exigences requises :
- Avoir une connaissance des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire ;
- Avoir une connaissance en planification et gestion de production ;
- Avoir une excellente maitrise de l’outil SACS et des suites bureautiques ;
- Avoir du leadership et la capacité à gérer des équipes techniques ;
- Avoir d’excellentes aptitudes en planification et organisation ;
- Etre rigoureux et avoir le sens de l’analyse.

Lieu de travail : Abidjan

Dossiers de candidature

Dossier de candidature : Merci d’adresser par e-mail AU PLUS TARD LE 27 OCTOBRE 2025 :
- lettre de motivation
- CV + photo
- Prétention salariale, disponibilité et références professionnelles
A l’adresse suivante : [email protected] (en précisant en objet : SC1025)