Description du poste

IVAN'S GROUP recherche des responsables de sites de restauration collective pour une entreprise de la place.

Le Responsable de site de restauration est en charge de la gestion et du bon fonctionnement des différents sites de restauration collective sous sa responsabilité. Il veille à la qualité des prestations, à la satisfaction des clients, à l’optimisation des coûts et à l’application des normes d’hygiène et de sécurité

Gestion opérationnelle des sites :
- Superviser l’activité des sites de restauration collective et garantir leur bon fonctionnement quotidien.
- Assurer la planification et l'organisation des services de restauration (production, distribution, approvisionnements).
- Veiller au respect des engagements contractuels avec les clients.
- Mettre en place des actions d’amélioration continue pour optimiser les performances des sites.

Management des équipes :
- Encadrer et animer les équipes sur site (chefs gérants, cuisiniers, agents de restauration).
- Assurer le recrutement, la formation et la montée en compétences des collaborateurs.
- Veiller à la discipline et à la motivation des équipes.

Suivi de la qualité et de la sécurité :
- Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, ISO 9001:2015, etc.).
- Contrôler la qualité des repas servis et assurer la satisfaction des convives.
- Mettre en place des actions correctives en cas de non-conformité.

Gestion financière et administrative :
- Gérer les budgets des sites et optimiser les coûts d’exploitation.
- Suivre les indicateurs de performance (coût matière, taux de perte, satisfaction client, etc.).
- Assurer la bonne gestion des stocks et des approvisionnements

Profil du poste

Expérience : Minimum 3 ans dans un poste similaire, idéalement en restauration collective.

Compétences :
- Excellentes capacités organisationnelles et managériales.
- Bonne maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Sens du service et excellent relationnel client.
- Capacité d’adaptation et gestion du stress.
- Bonne maîtrise des outils informatiques (Excel, logiciels de gestion de restauration).

NB : Avoir une expérience en terme de gestion de site de restauration collective est un atout.

Dossiers de candidature

CV et lettre de motivation à envoyer à l'adresse [email protected]

NB: Prière bien vouloir préciser en objet de votre message : Responsable de site de restauration
Les profils retenus seront immédiatement contactés pour un entretien.