PIZZAIOLO
Expérience
Sans expéreince
Niveau d'étude (minimum)
BAC+2, BT
Description du poste
MISSION PRINCIPALE :
Le pizzaiolo est responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des pizzas selon les recettes de la maison, dans le respect des normes d’hygiène, de qualité et de rapidité. Il/elle peut également participer à d’autres tâches en cuisine ou en salle selon les besoins.
ACTIVITÉS PRINCIPALES :
Préparation des ingrédients :
Préparer les pâtes à pizza (pétrissage, fermentation, portionnage)
Élaborer ou mettre en place les sauces, garnitures, légumes, viandes, fromages
Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés
Fabrication et cuisson :
Réaliser les pizzas selon les recettes ou les commandes des clients
Cuire les pizzas au four (électrique, à bois ou à gaz)
Veiller à la cuisson, à l’aspect visuel et au goût final
Hygiène et sécurité :
Respecter strictement les normes HACCP
Nettoyer et désinfecter le plan de travail et les ustensiles
Gérer les DLC (dates limites de consommation) et la traçabilité des produits
Relation client (selon l’établissement) :
Accueillir les clients au comptoir ou au camion
Prendre les commandes (en direct ou via un système de caisse)
Servir ou emballer les pizzas à emporter
Tâches complémentaires :
Gestion des stocks (commande, réception, rangement)
Participation à la vie de la cuisine ou de l’équipe (polyvalence)
Maintenance de premier niveau du matériel
Profil du poste
COMPÉTENCES REQUISES :
Savoir-faire :
Maîtrise des techniques de préparation de pizzas
Connaissance des cuissons (four à bois, four électrique, etc.)
Rapidité d’exécution et gestion du stress
Capacité à travailler en équipe et en autonomie
Savoir-être :
Ponctualité, rigueur, organisation
Sens de l’hygiène et de la propreté
Bonne présentation et sens du contact (si contact client)
Dynamisme et motivation
FORMATION ET EXPÉRIENCE :
CAP Cuisine ou équivalent (souhaité)
Expérience en tant que pizzaiolo fortement appréciée
Une formation en hygiène alimentaire est un plus
Dossiers de candidature
Sécurité anti-arnaques
- Ne payez jamais pour postuler à une offre
- Méfiez-vous des recruteurs qui contactent via Telegram
- Vérifiez toujours l'email du recruteur (ex: @entreprise.com)
- Ne partagez pas vos documents d'identité trop rapidement
- Les vrais recruteurs ne demandent jamais d'argent
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