Description du poste

Organisme de formation spécialisé dans le développement des compétences professionnelles, nous recherchons pour l’un de nos clients un(e) formateur(trice) expert(e) en cuisine européenne.

Contexte de la mission

Dans le cadre d’une formation professionnelle, vous interviendrez auprès d’un public de professionnels / salariés / entrepreneurs souhaitant renforcer leurs compétences en cuisine européenne et maîtriser les techniques culinaires internationales.

Objectifs de la formation

-Maîtriser les techniques fondamentales de la cuisine européenne
-Apprendre la préparation de plats emblématiques issus de différentes cuisines européennes
-Comprendre les principes d’hygiène, de sécurité alimentaire et d’organisation en cuisine
-Développer des compétences en dressage et présentation des plats
-Optimiser la gestion du temps et l’organisation en cuisine professionnelle
-Domaines culinaires concernés

Missions

-Animer les sessions de formation (présentiel principalement)
-Concevoir ou adapter les supports pédagogiques et fiches techniques
-Proposer des démonstrations culinaires et des cas pratiques
-Encadrer les participants lors des travaux pratiques
-Évaluer les acquis des participants
-Assurer un accompagnement pédagogique individualisé

Profil du poste

-Expérience professionnelle significative en cuisine européenne (5 à 10 ans minimum)
-Maîtrise des techniques culinaires européennes traditionnelles et modernes
-Expérience en restauration professionnelle ou en hôtellerie appréciée
-Expérience en formation professionnelle fortement appréciée
-Bonne capacité pédagogique et sens de la transmission
-Capacité à s’adapter à un public adulte en contexte professionnel
-Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Dossiers de candidature

Merci de nous transmettre :

CV à [email protected]