CHEF DE QUART
Expérience
5 ans
Niveau d'étude (minimum)
BAC+4, BAC+3, BAC+2
Description du poste
Mission
Piloter la performance de votre atelier cacao en garantissant débit, qualité et sécurité alimentaire.
Responsabilités clés
Conduite des étapes process : torréfaction, broyage, pressage beurre, broyage cake/poudre (évent. alcalinisation).
Qualité & sécurité alimentaire : HACCP, CCP/PRPo, FSSC 22000, ISO 9001, traçabilité, gestion des écarts.
Sécurité : ATEX (poussières), LOTO, 5S, discipline EPI.
Management : organisation du quart, briefing, montée en compétences de 10–20 opérateurs.
Maintenance 1er niveau (TPM), déclenchement GMAO, passage de consignes, suivi KPIs (TRS/OEE, rendements, rebuts), saisies ERP (SAP/équiv.).
Profil du poste
Bac+2/3 (Électromécanique, MSP, Génie des procédés ou équivalent).
≥ 2 ans en production cacao/chocolaterie sur lignes continues ou batch.
Maîtrise du process cacao end-to-end : réception/tri, torréfaction, décorticage (winnowing), broyage liquor, pressage beurre (hydraulique), filtration, broyage cake/poudre, (évent.) alcalinisation.
Points critiques & paramètres clés : HACCP CCP/PRPo, traçabilité, humidité, températures/temps de résidence, pressions/temps de pressage).
Management d’équipe de quart (10–20 opérateurs) : brief/shift meeting, répartition des postes, discipline sécurité, feedback terrain, montée en compétences (matrice de polyvalence).
QHSE : FSSC 22000, ISO 9001,5S ; résolution d’écarts et actions correctives.
Outils : GMAO, ERP, pack Office
Dossiers de candidature
Envoyez votre CV à [email protected] avant le 31 octobre 2025 en précisant en objet «CANDIDATURE CQ3-09».
Sécurité anti-arnaques
- Ne payez jamais pour postuler à une offre
- Méfiez-vous des recruteurs qui contactent via Telegram
- Vérifiez toujours l'email du recruteur (ex: @entreprise.com)
- Ne partagez pas vos documents d'identité trop rapidement
- Les vrais recruteurs ne demandent jamais d'argent
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