CHEF(FE) DE PARTIE

IVAN'S GROUP recherche pour une entreprise spécialisée dans la restauration, un(e) Chef de partie
Vous aimez les environnements dynamiques, les gros volumes et les défis opérationnels ?
Vous êtes à la fois organisateur, leader et homme/femme de terrain ?
Cette opportunité est faite pour vous.
Qui sommes-nous ?
Acteur majeur de la restauration à Abidjan, nous opérons sur plusieurs segments :
• Restauration collective (≈ 7 000 repas/jour)
• Traiteur (≈ 2 000 repas/jour)
• Réseau de 4 restaurants (brasserie, gastronomique, corporate)
Notre ambition : délivrer chaque jour qualité, régularité et excellence opérationnelle à grande échelle.
Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous êtes responsable d’un poste clé en cuisine et garantissez la qualité, la régularité et la productivité de la production.
À ce titre, vous serez chargé(e) de :
• Organiser et superviser la production sur votre poste (chaud, froid, grill, etc.)
• Assurer la préparation et l’envoi des plats dans le respect des délais et des standards
• Encadrer et accompagner les commis de cuisine
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Gérer les volumes de production et anticiper les besoins
• Participer à la maîtrise des coûts et à la réduction des pertes
• Garantir la constance de la qualité, même en forte cadence

Profil du poste

• Formation en cuisine (CAP, BEP, BTS ou équivalent)
• Expérience confirmée de 3 à 5 ans minimum en tant que Chef de Partie
• Expérience en restauration collective ou en production de gros volumes fortement souhaitée
• Maîtrise des techniques culinaires professionnelles
• Bonne connaissance des normes HACCP
Compétences et qualités attendues :
• Excellente organisation et gestion des priorités
• Capacité à travailler sous pression et en environnement dynamique
• Leadership et esprit d’équipe

Dossiers de candidature

CV et lettre de motivation à envoyer à l'adresse [email protected]
NB: Prière bien vouloir préciser en objet de votre message : Chef de partie
Les profils retenus seront immédiatement contactés pour un entretien.