Description du poste

Importante entreprise spécialisée dans la restauration recherche pour renforcer son équipe de production :

UN (E) RESPONSABLE ADJOINT DE CUISINE

 La mission du poste :
Sous l’autorité du Chef de Cuisine, le titulaire est chargé de :
* Participer à l’élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques de menus ;
* Planifier, organiser et superviser la production quotidienne ;
* Encadrer, former et animer l’équipe de cuisine ;
* Contrôler la qualité des produits finis (grammage, dressage, conformité contractuelle) ;
* Gérer les stocks et matériels et veiller à leur bonne utilisation ;
* Assurer le suivi des procédures HACCP, des règles d’hygiène et des standards qualité ;
* Analyser les non-conformités et proposer des actions correctives ;
* Contribuer à l’amélioration continue de l’organisation et au développement de nouvelles prestations

Profil du poste

 Le profil recherché :
- Issu(e) d’une formation professionnelle en hôtellerie-restauration / cuisine
- Minimum Bac +2/3 en Production alimentaire / restauration ;
- Avoir une expérience minimum de cinq (5) années dans une fonction de production.

 Les exigences requises :
- Avoir une connaissance des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire ;
- Avoir une connaissance en planification et gestion de production ;
- Avoir une excellente maitrise de l’outil SACS et des suites bureautiques ;
- Avoir du leadership et la capacité à gérer des équipes techniques ;
- Avoir d’excellentes aptitudes en planification et organisation ;
- Etre rigoureux et avoir le sens de l’analyse.

Dossiers de candidature

 Dossier de candidature : Merci d’adresser par e-mail AU PLUS TARD LE 28 NOVEMBRE 2025 :
- lettre de motivation
- CV + photo
- Prétention salariale, disponibilité et références professionnelles
A l’adresse suivante : [email protected] (en précisant en objet : RAC1125)